Buzzy® Microgreens Grünkohl (Brassica oleracea var. Acephala Sabellica) Kresse-Anzuchtset

Herkunft
Der Grünkohl entwickelte sich aus dem Wildkohl, der sich wahrscheinlich von Kleinasien ausgehend über die ganze Welt verbreitete.

Eigenschaften
Dieser rote Grünkohl hat grüne Blätter mit einer roten Tönung. Der Geschmack ist wie Grünkohl, aber frischer und zarter. Die Buzzy® Microgreens können als Sprossen verzehrt werden, wobei die jungen Grünkohlpflanzen früh als Keimlinge abgeschnitten und gegessen werden. Es ist aber auch möglich, die Pflanzen etwas größer wachsen zu lassen und die jungen Triebe zu ernten. Die Sprossen bzw. Jungtriebe enthalten viele Vitamine und Mineralien und können das ganze Jahr über angebaut werden, sowohl im Haus als auch im Freien.

Köche verwenden Grünkohlsprossen gerne als Dekoration auf Vorspeisen und Hauptgerichten.

Pflege
Die Grünkohl-Samen können das ganze Jahr über in einer Anzuchtschale auf der Fensterbank oder draußen unter (beheiztem) Glas ausgesät werden.Sie keimen leicht und treiben innerhalb von 14 Tagen aus. Ab Mitte Mai, wenn die Nächte wärmer sind, können sie auch im Freien ausgesät werden. Wenn nur die Blattspitzen der Pflanzen abgeschnitten werden, treiben die Pflanzen wieder aus und eine zweite Ernte ist möglich. Tipp: Wenn du nicht alle Samen auf einmal säst, sondern alle 1-2 Wochen einen Teil der Samen aussäst, kannst du über einen längeren Zeitraum hinweg Sprossen ernten.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.

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